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すべて
えすかろっぷ
エスカロップ
escalope
1cm前後の厚さに切り分けた状態。
エマンセ
よりも厚い。肉や魚を切り分ける時に使われる。
投稿者：
専門家
投稿日：2005年09月14日（Wed） 閲覧回数：18634
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