用語集

chausson
小さい円形のパイ生地の中にいろいろなものを詰めて半分にたたんで焼き上げた半円形のパイ。料理にもデザートにも応用できる。

ブルターニュ地方のリンゴのショーソン、リヨン地方のタマネギのショーソンなど、各地方で郷土料理として作られている。