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あるまんど
アルマンド
allemande
白いルーに魚か肉のだし汁を加えて作った
ヴルーテ
に卵黄を加えたもの。ドイツ（Allemand）を連想させる料理に使われる。
投稿者：
専門家
投稿日：2005年09月25日（Sun） 閲覧回数：12317
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