用語集

HOME » 用語集 » チーズ » ふ » フルム・ダンベール

用途別分類（カテゴリー）別炒める..焼く..茹でる..煮る..蒸す・揚げる..取り除く・漉す..仕上げる
切る・刻む..切り整える..切る（その他）..素材の準備..調理の準備..その他の調理用語..肉料理
魚料理..野菜料理..スープ..デザート・菓子..その他の料理..コース..半製品
盛り付け・仕立て..だし汁・フォン・ソースのベース..ソース..～風という表現..肉類..魚介類..野菜・果物
調味料・香辛料..酒類..チーズ..調理道具..人名..その他..分類説明一覧

頭文字（イニシャル）別あ..い..う..え..お..か..き..く..け..こ..さ..し..す..せ..そ..た..ち..つ..て..と..な..に..ぬ..ね..の..は..ひ..ふ..へ..ほ..ま..み..む..め..も..や..ゆ..よ..ら..り..る..れ..ろ..わ・ん..すべて

ふるむ・だんべーる

フルム・ダンベール

Fourme d'Ambert
オーベルニュ地方を産地の中心とする牛乳で作られた青カビチーズ。プロヴァンス地方を産地の中心とする羊乳で作られた ロックフォール とともにフランスを代表する２大青カビチーズである。優秀な農産物に与えられるA.O.Cの称号を共に持つ。 ロックフォール よりマイルドで食べやすい。

投稿者：専門家投稿日：2005年12月15日（Thu）閲覧回数：8840

閲覧者のコメント投稿された内容の著作権はコメントの投稿者に帰属します。