用語集
しゅみぜ
シュミゼ
chemiser
テリーヌ 型の内側に豚の背脂、網脂、小麦粉で作った生地、野菜の葉などを貼ったり、あるいは隙間にゼリーなどを流し込んで全体を覆うこと。
テリーヌ 型の内側に豚の背脂、網脂、小麦粉で作った生地、野菜の葉などを貼ったり、あるいは隙間にゼリーなどを流し込んで全体を覆うこと。
投稿者:専門家 投稿日:2005年09月14日(Wed) 閲覧回数:14950
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