用語集

読み：あぐりゅむ  用途：野菜・果物  解説：agrumes柑橘類

読み：あなな  用途：野菜・果物  解説：ananaパイナップルアナナス（ananas）は複数形

読み：あるてぃしょー  用途：野菜・果物  解説：artichaut食用の朝鮮アザミ。 蕾のうちに収穫し、主に花托を食べる。サラダ、グラタンなど、ジャガイモに...

読み：あんでぃーぶ  用途：野菜・果物  解説：endive白菜の芯のような形をした野菜で、少しの苦みと歯触りが特徴。日本の市場ではチコリとも呼ばれて流...

読み：う゛ぇるう゛ぇーぬ  用途：野菜・果物  解説：verveineバーベナ。くまつづら。

読み：かーぷる  用途：野菜・果物  解説：capreふうちょうぼく（風蝶木）の蕾。酢漬けにされており、スモークサーモンに添えて使われることが多い。...

読み：かしす  用途：野菜・果物  解説：cassis和名黒すぐり。すぐり科の植物で、小指大の楕円形の実は、小さな状粒になっている。酸味が強いが香...

読み：くーるじぇっと  用途：野菜・果物  解説：courgetteイタリア語でズッキーニのこと。長い瓜に似た野菜。

読み：さるしふぃ  用途：野菜・果物  解説：salsifyゴボウ。日本のゴボウより丈は短く、香りも柔らかい。

読み：さん・じぇるまん  用途：野菜・果物  解説：saint-germainパリ郊外サン・ジェルマン・アン・レ（saint-germain-en-laye）がえんどう豆の産地であるこ...