用語集
ふ
フヌイユ
読み：ふぬいゆ 用途：野菜・果物 解説：fenouilセリ科の植物で、香りの主成分はアネトール。 アニス 、 アネット とともに同じような甘い香りとし...
フラジョレ
読み：ふらじょれ 用途：野菜・果物 解説：flageolet薄緑色をした小粒のインゲン豆。肉料理の付け合わせにフランスではよく使われる。
フランボワーズ
読み：ふらんぼわーず 用途：野菜・果物 解説：framboise和名はエゾイチゴ。イチゴに似た小指大の果物で、フレッシュのものをそのまま食べたり、鮮やかな...
プルロット
読み：ぷるろっと 用途：野菜・果物 解説：pleurote和名はヒラタケ科のヒラタケ。オイスターマシュルームとも呼ばれ、どんな料理にも向く。栽培品を...