用語集
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シードル
読み：しーどる 用途：酒類 解説：cidreリンゴ酒。ノルマンディーやイギリス産のリンゴを自然発酵させた発泡酒。
ソーテルヌ
読み：そーてるぬ 用途：酒類 解説：Sauternesボルドー地方の地区名。この名の付いたワインは一粒ずつ摘み取られた貴腐ブドウから作られる甘口...
テタンジェ
読み：てたんじぇ 用途：酒類 解説：Taittingerフランスシャンパーニュ地方、ランスにあるシャンパンメーカー社の名。ポメリー、ペリエ、ヴー...
パスティス
読み：ぱすてぃす 用途：酒類 解説：pastis アニス の香りのするアルコール度の高いリキュール。フランスでは氷や水を加えて食前酒にする習慣...
バニュルス
読み：ばにゅるす 用途：酒類 解説：Banyulsラングドック、ルーション地方のアルコール強化甘口ワイン。
ペルノー
読み：ぺるのー 用途：酒類 解説：Pernod蒸留酒に アニス などの香草の香りを加えたリキュールの商標名。同類の酒に、アブサン、パスティス...
ポルト
読み：ぽると 用途：酒類 解説：portワインの醸造過程で発酵を止めて甘みを残したワイン。ポートワイン。
マール
読み：まーる 用途：酒類 解説：marcワインを作ったあとのブドウから作るアルコール度の高い蒸留酒。かす取りブランデーとも言う 。
マデラ
読み：までら 用途：酒類 解説：madereポルトガル産のアルコール強化ワイン。
リカール
読み：りかーる 用途：酒類 解説：Rricard アニス の香りを付けたアルコール度の高いリキュール、 パスティス の商品名。他に ペルノー 、ベ...